Semi naked kakku

Semi naked sitruunakakku

n. 25 hlö

Pohja:

300g lton leivontamargariinia

300g sokeria

5 munaa

275g glut jauhoja

3 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

5-6 dl lton vispikermaa

400g lton vadelmatuorejuustoa

2-3 tl vaniljasokeria

Vettä liivatteisiin

8 liivatetta

250g mansikoita

Kostutus:

Novelle Plus MultiB+C Mango & Guava

Koristelu:

100g lton vaniljatuorejuustoa

1dl lton vispikermaa

mansikoita

vadelmia

marenkeja

Valmistus:

1. Laita 22cm vuoan pohjalle leivinpaperi ja suihkauta reunat vuokaspraylla.

- Laita uuni kuumenemaan 175°C.

2. Vaahdota voi ja sokeri.

- Sekoita kuivat aineet keskenään.

- Lisää munat voi-sokerivaahtoon vuorotellen jauhojen kanssa.

3. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.

- Paista uunin keskitasolla n. 60min, kunnes testitikkuun ei tartu taikinaa.

- Jäähdytä hetki, ja kumoa pohja.

Täytteen valmistus:

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n.5-10min.

2. Vaahdota vispikerma pehmeäksi vaahdoksi.

3. Erillisessä kulhossa notkista tuorejuusto, ja lisää kuoriraaste sekä vaniljasokeri.

4. Kuumenna sitruunamehu, purista liivatteista ylimääräiset vedet ja sulata sitruunamehun sekaan.

- Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja kaada ohuena nauhan tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen.

5. Kääntele vispikerma tuorejuustoseoksen joukkoon.

Kakun kokoaminen:

1. Leikkaa pohja kolmeen osaan.

- Laita vuoan pohjalle leivinpaperia (näin kakku irtoaa kumotessa helpommin), ja kelmuta vuoka.

2. Laita kakkupohjan kansiosa vuoan pohjalle, ja kostuta pohja.

- Lisää puolet täytteestä ja painele täytteeseen mansikanpaloja.

- Tee seuraava kerros samoin.

4. Vaahdota vispikerma pehmeäksi vaahdoksi, ja lisää joukkoon tuorejuusto.

- Levitä kuorrutetta kakun päälle paksuhko kerros, ja sivele lastan avulla reunoille.

5. Koristele mansikoilla, mustikoilla, vadelmilla ja marengeilla.

Tarjoillessasi kakkua, leikkaa terävällä veitsellä siistejä paloja.